Nie ma ostatnio dnia, żeby nie było mowy o grzybach. W tym roku lasy i polany obficie obdarzają nas swoimi darami. Co można przyrządzić z grzybów z dolnośląskich lasów? Oczywiście można je ususzyć, zamarynować lub zamrozić. Przy takiej ilości zbiorów warto jednak wypróbować jakiś lokalny przepis kulinarny na potrawę z grzybami. W proponowanej książce znajdziecie recepturę na przekąskę z kiszonych rydzów po karkonosku, która wymaga zaledwie 4 składników, budyń z grzybów, befsztyki z kani po złotoryjsku, naleśniki z grzybami i kaszą gryczaną, z ciastem naleśnikowym, do którego nie dodaje się mleka , „Mrówki” z mąki, jajek, grzybów, masła, soli i cebuli ! , makaron zapiekany z grzybami pod pierzynką  z sera i bułki tartej, pyzy z grzybami, ziemniaki nadziewane grzybami, ogórki nadziewane grzybami, kotlety z ryżu z grzybami…. sosy, nadzienia, ciasta, bogactwo kuchni dolnośląskiej w obliczu grzybowego urodzaju jest olbrzymie, to ponad 60 propozycji!  Książka Jana Akielaszka, leśnika, dziennikarza, wydawcy, promotora polskiej kuchni prezentuje setki przepisów na potrawy i trunki oraz desery, których głównymi składnikami są skarby z regionalnych spiżarni lasów, stawów, sadów, pól i łąk. Nie polecamy zasiadać do tej lektury z pustym brzuchem. Książka dostępna w zbiorach Książnicy Karkonoskiej. (JJ)