Przy omawianiu powieści tureckich, wcześniej czy później, trochę podświadomie, wyobraźnia podsuwa a ręka sama posłusznie kreśli słowa, które okazują się być tymi najwłaściwszymi: kolor, zapach, aromat, no i w końcu smak Orientu. W przypadku tej książki nie trzeba usprawiedliwiać się podświadomością, bo smak nie tylko jest w tytule, ale zawładnął niemalże każdą stronicą opowieści – wszak głównym bohaterem jest Kucharz, właśnie przez bardzo duże K, bo to nie jest zwyczajny Kucharz – to Basza Smaku. Jego pragnieniem jest trafić na dwór sułtana, do pałacowych kuchni. Wszystko wskazuje na to, że już tu kiedyś był. To jego dramatyczne dzieje są osnową tej ni to baśni ni przypowieści. Przed nami ponadczasowa historia o miłości, przyjaźni, samotności, strachu, cierpieniu, niesprawiedliwości, nienawiści i zdradzie, a w tle XVII Turcja ze swoim przepychem, zwyczajami i bezwzględną polityką. Do tego orientalne szczegóły, które działają jak najintensywniejsze przyprawy, no i potrawy opisane w najdrobniejszych detalach. Lepiej mieć coś do zjedzenia pod ręką. A kim jest tytułowa postać? „Basza Smaku był legendą, o której słyszał każdy kucharz, lecz żaden nigdy kogoś takiego nie spotkał. Powiadano, że Basza Smaku posiada idealny zmysł, potrafi rozróżnić i okiełznać każdy, nawet najdrobniejszy posmak. Pojawienie się Baszy było ważne dla kucharzy na całym świecie. Podobno jego moc wpływała na ich biegłość i dodawała kunsztu każdej potrawie wychodzącej spod ich rąk. Pradawne księgi mówiły, że Baszowie Smaku sprowadzali tłuste lata. Nie tylko potrawy, lecz także owoce, warzywa, przyprawy, a nawet mięso nabierały przy nich smaku, a ponadto zbierano najsmaczniejsze i najobfitsze plony. Blask bijący od Baszy padał na pola, ogrody, sady i gospodarstwa, stamtąd zaś na kuchnie, ręce kucharzy i na podniebienia, dając początek nowej erze obfitości, dobrobytu, radości i zdrowia…”

Oby Basza Smaku stanął na naszej drodze! Obfitości na Święta i cały 2019 rok!

Książka dostępna w zbiorach Książnicy Karkonoskiej. (KH)