Home > Zasoby > Recenzje literatury regionalnej > Mom jo skarb… Smaki tradycji dolnośląsk…
1 tys.

Mom jo skarb… Smaki tradycji dolnośląskich

opublikowano: 28 grudnia 2016, przez: Pro Mo

Mom jo skarb… Smaki tradycji dolnośląskich. Elżbieta Berendt (red.)

Zdradź, co jesz a odgadnę skąd pochodzi Twoja rodzina. To bardzo prawdopodobne w przypadku mieszkańców Dolnego Śląska, który po 1945 roku stał się nowym domem dla ludzi z wielu zakątków Polski, Europy a nawet Azji. Wędrówka od kuchni do kuchni, między stołami smacznie przyprawiona tłem historycznym i okraszona elementami kultury każdej z prezentowanych mniejszości i grup etnicznych. Dolnośląski stół to sąsiedztwo barwne i pełne różnorodności. Tradycyjna dla tego obszaru kuchnia śląska, niemiecka i łużycka wraz z napływem nowych mieszkańców zdecydowanie wzbogaciła menu o potrawy łemkowskie, wileńskie, ukraińskie, ormiańskie, greckie, bośniackie, zakopiańskie, czadeckie, karaimskie, żydowskie, dania z Mazowsza, Rzeszowszczyzny, Lubelszczyzny, Wielkopolski, Bukowiny, Polesia, Podola, Wołynia, Lwowa…. Dzięki tej publikacji można odnaleźć swoje korzenie od kuchni i zaplanować wiele podróży do miejsc, gdzie tradycyjnie odbywają się dolnośląskie  festiwale i święta kulinarne: święto wina, mąki, miodu, grzybów, karpia, festiwal pstrąga, dyni, zupy, sera, pasztetu.

Karkonosze, Góry Izerskie, Kaczawy też maja swoje potrawy, również wigilijne. Książka może stać się inspiracją na najbliższe święta, podróżą do dzieciństwa i jego smaków serwowanych przez śpiewnie zaciągającą babcie, czy smagłolicego dziadka. Dolnośląski stół nie zawiedzie nikogo, już od samego czytania człowiek robi się głodny i ślinka cieknie na myśl o kulaszy, śląskim niebie, chaszlawie, homiłkach, bigosie po karkonosku, banicy, zupie chlebowej, Warenikach, perkełcie humeresie, bakławie, tsoureki, hołubciu i każdym z 35 dolnośląskich produktów, wpisanych na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych. Smacznej lektury! Książka dostępna w zbiorach Książnicy Karkonoskiej. (JJ)

wszystko z kategorii: Recenzje literatury regionalnej <<   >>